Удивительно, но такой способ приготовления кексов не просто удачный, но ещё и неожиданный. Кексы в кастрюле на пару получаются в три раза выше обычных из духовки. Помимо этого, кексы внутри более влажные, сочные, мягкие и нежные, тем не менее, они полностью приготовлены. Попробуйте повторить этот несложный рецепт домашней выпечки!
Ингредиенты для высоких кексов на пару:
- Яйца — 3 шт;
- Сахар — 200 гр;
- Мука — 300 гр;
- Растительное масло — 130 мл;
- Кефир — 100 мл;
- Ванильный сахар — 10 гр;
- Разрыхлитель — 10 гр;
- Какао-порошок — 20 гр.
Приступаем к приготовлению:
1. Венчиком или миксером на малых оборотах смешиваем яйца, сахар, кефир, растительное масло и ванильный сахар до однородной структуры.
2. В массу просеиваем муку и какао с разрыхлителем. Ещё раз перемешиваем и получаем не слишком густое и не слишком жидкое тесто.
3. Для приготовления высоких кексов вам также понадобятся кружки или стаканы. От объёма тары зависит и время приготовления кексов. Стаканы смазываем растительным маслом и наполняем шоколадной массой на половину.
4. В высокую кастрюлю кладём полотенце, сверху ставим стаканы, заливаем водой до половины. Накрываем кастрюлю полотенцем, а сверху — крышкой. Ставим на средний огонь. Конструкцию не трогаем, по крайней мере, 20 минут. В зависимости от высоты стаканов, потребуется от 25 до 40 минут для приготовления кексов. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
5. Готовые кексы буквально выпрыгивают из стаканов! Снимаем их с плиты.
6. Они с лёгкостью отходят от стаканов! Перекладываем на тарелку.
7. По желанию, украшаем растопленным шоколадом или любым кремом.
Вот так выглядят готовые кексы на пару в сравнении с обычными из духовки — это просто фантастика:
Подробнее о том, как приготовить высокие кексы на пару, смотрите в видео ниже:
Свежие комментарии